Spaghetti s cherry rajčaty a grilovaným lilkem Vegetariánské recepty

Ingredience

• 1 balení špaget
• 500 g cherry rajčátek
• 100 g sýra pecorino
• 50 g másla
• 1 menší lilek
• 1/2 cibule nakrájené najemno
• 2 stroužky česneku nakrájeného na plátky
• 100 ml olivového oleje
• sůl
• pepř
• hrst nasekané čerstvé bazalky

Postup

Spaghetti uvaříme dle návodu na obalu. Při cezení si necháme trochu vody z těstovin na straně.

Lilek nakrájíme na půlkolečka, posolíme a necháme zhruba 15 minut stát – na povrch vystoupí z něj vystoupí šťáva, kterou setřeme kuchyňskou utěrkou. Lilek dozlatova opečeme na grilovací pánvi.

V druhé pánvi dozlatova orestujeme na oleji cibuli s česnekem, přidáme přepůlená cherry rajčata, zhruba 1 dcl vody z těstovin a necháme zredukovat asi na polovinu. Do takto připraveného základu vložíme horké špagety, sýr a studené máslo, které nám omáčku pěkně zahustí. Dochutíme solí, pepřem a nasekanou bazalku.

Jednotlivé porce poklademe grilovaným lilkem a zakápneme olivovým olejem.

Produkty pro tento recept