Svět Panzani
Malá historie těstovin
Také si myslíte, že těstoviny přivezl Marco Polo ze své okružní cesty po Dálném východu?
Objevte skutečnou historii!
Historie těstovin sahá až do období Etrusků a starého Řecka. I když těstoviny nečekaly na Marca Pola, aby si získaly oblibu v Evropě, návrat dobrodruha nepochybně přispěl k rozšíření a propagaci tohoto výjimečného pokrmu.
Do Francie pronikly těstoviny díky Kateřině Medicejské, manželce francouzského krále Jindřicha II. Odtud se pak rozšířily do Německa a dál do střední Evropy.
V 19. století nebyly ještě známy všechny dnešní tvary a chutě. Ovšem již ve 20. století došlo k velké revoluci těstovin, kdy se díky mechanizaci rozšířila výroba a došlo k poklesu cen.
Pro vychutnání veškeré rozmanitosti těstovinové kuchyně Vám Panzani nabízí mnoho druhů těstovin, obsahujících bohaté množství různých tvarů. Ještě jste je nevyzkoušeli? Stačí navštívit sekci PANZANI výrobky.
Kdo říká TĚSTOVINY, myslí PANZANI
Chcete vědět víc?
Hroby Etrusků
Těstoviny byly známé již ve starověku. Nedávno byly objeveny v Itálii etruské hroby, na nichž jsou znázorněny jednotlivé etapy výroby těstovin!
V některých hrobech bylo dokonce nalezeno několik nádob potřebných pro jejich přípravu.
Středověk
Ve středověku v roce 1150 zeměpisec Al Idrisi uvádí, že se karavany, které brázdily arabskou říši, údajně živily sušenými těstovinami.
I když těstoviny nečekaly na Marca Pola, aby si získaly oblibu v Evropě, návrat dobrodruha nepochybně přispěl k rozšíření a propagaci tohoto výjimečného pokrmu, především po vydání jeho knihy Il Milione (Kniha divů světa) – Evropa zkrátka chtěla jíst to, co její dálný soused.
Střední Evropa
V Evropě se těstoviny začaly rozšiřovat v období renesance – Villon, Shakespeare..., vždyť víte. Jejich obratnou propagátorkou byla Kateřina Medicejská, manželka francouzského krále Jindřicha II. (to už si vygooglujte sami).
Žertem se říká, že k obecnému rozšíření těstovin přispěla právě Francie – my tomu žertu ale moc nerozumíme, to víte, Francouzi... Po Provence začalo kultu těstovin holdovat Alsasko (kus země, co dříve chvíli patřil Francii a chvíli Německu). Dodnes zde existují těstoviny nazývané alsaské, jež obsahují několik vajec na kilogram mouky. Odtud se jim otevřela střední Evropa a Německo, které již od 17. století vyrábí a konzumuje své vlastní těstoviny.
Tvary těstovin
V 19. století nebyly ještě známy všechny dnešní tvary a chutě, vždyť marketing byl tehdy ještě v plenkách. Pro Evropu byly těstovinami především makarony a tenké nudle do polévek.
I když byl znám postup sušení, konzumovaly se především čerstvé.
Ve 20. století se díky mechanizaci jejich výroba rozšířila a ceny klesly. Se stejnou kalorickou hodnotou jsou totiž těstoviny levnější než chléb (srovnání cena:výkon s pivem není známo). Pro obměnu ti nejvynalézavější vymýšleli nové tvary a nové chutě. Dnes se různých druhů těstovin ani nedopočítáte: od klasických špaget přes originální kolínka či farfalle, polévkové těstoviny, barevné a plněné, popřípadě expresní těstoviny...
