Linguine s cuketou, pestem a cherry rajčátky Vegetariánské recepty

Ingredience

• 400 g Linguine
• 1 cuketa
• 250 g cherry rajčátek
• svazek bazalky
• 5 stroužků česneku
• 200 g parmezánu
• 50 g piniových oříšků
• 2 dcl olivového oleje
• sůl, pepř

Postup

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Z bazalky, 2 stroužků česneku, piniových oříšků, oleje a parmezánu si připravíme pesto v hmoždíři nebo mixéru. V pánvi na oleji si orestujeme na kostičky nakrájenou cuketu a přidáme zbylý česnek nakrájený na plátky. K opečenému česneku s cuketou přidáme půlky cherry rajčat, podlijeme trochou vody z těstovin a dochutíme solí a pepřem.

Do takto připraveného základu vmícháme těstoviny a prohřejeme. Po sundání pánve z ohně přidáme pesto, jen tak zůstane krásně zelené.

Těstoviny podáváme posypané parmezánem.

Produkty pro tento recept