Thajský salát s Vermicelli

Další důkaz, jak pestré použití mají těstoviny.

• 4 porce
•   obtížnost střední
• 30' příprava

• 300 g Vermicelli
• 600 g kuřecích prsou
• 4 lžíce sójové omáčky
• 60 ml sladké chilli omáčky
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 mrkve
• 1 salátová okurka
• sůl
• na dresink:
• 1 čerstvý zázvor
• 1 lžíce sójové omáčky
• 3 lžíce sladké chilli omáčky
• 2 ks limetky – šťáva

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Sójovou omáčku smícháme se sladkou chilli omáčkou. V této směsi necháme marinovat kuřecí prsa vcelku alespoň dvě hodiny. Na dresink oloupeme zázvor, nakrájíme ho na malé kostičky a v misce ho smícháme se sójovou omáčkou, sladkou chilli omáčkou a limetovou šťávou. Polovinu dresinku nalijeme na vychlazené těstoviny a dobře promícháme. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Do pánve dáme lžíci oleje a marinované maso na něm zprudka opečeme. Takto připravená prsa dáme na plech a pečeme v troubě přibližně 6 minut. Oloupeme mrkev a nakrájíme ji na proužky. Okurku přepůlíme, lžící odstraníme semínka a nakrájíme ji na slabé plátky. Maso vyndáme z trouby a nakrájíme ho na tenké plátky. Do misek rozdělíme těstoviny, přidáme zeleninu, maso a vše ještě přelijeme zbylým dresinkem.