Serpentini s chorizem

Chorizo je jeden z nejlepších výrobků skvělé španělské kuchyně. Tady skutečně tvrdí muziku…

• 4 porce
•   obtížnost malá
• 20' příprava

• 400 g Serpentini
• 100 g klobásy chorizo
• 1 žlutá paprika
• 2 stroužky česneku
• 500 ml rajčat z plechovky
• 1 lžíce olivového oleje
• 150 ml smetany
• 80 g parmazánu
• lístky bazalky

Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. V hrnci si na olivovém oleji orestujeme na kostičky nakrájenou klobásku, přidáme nasekaný česnek a proužky ze žluté papriky. Po dvou minutách zalijeme rajčaty a vše prováříme asi pět minut. Dochutíme solí a pepřem. Hotovou omáčku zjemníme smetanou a necháme zhoustnout. Do takto připraveného základu vmícháme těstoviny a vše prohřejeme. Podáváme s lístky bazalky a hoblinkami z parmazánu.