Linguine s bazalkovým pestem, cuketou a cherry rajčátky
Linguine a pesto je kombinace vymyšlená v nebi…
- 4 porce
- obtížnost střední
- 30' příprava
- 400 g Linguine
- 1 cuketa
- 250 g cherry rajčátek
- svazek bazalky
- 5 stroužků česneku
- 200 g parmazánu
- 50 g piniových oříšků
- 2 dcl olivového oleje
- sůl, pepř
Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Z bazalky, 2 stroužků česneku, piniových oříšků, oleje a parmazánu si připravíme pesto v hmoždíři nebo mixéru. V pánvi na oleji si orestujeme na kostičky nakrájenou cuketu a přidáme zbylý česnek nakrájený na plátky. K opečenému česneku s cuketou přidáme půlky cherry rajčat, podlijeme trochou vody z těstovin a dochutíme solí a pepřem. Do takto připraveného základu vmícháme těstoviny, prohřejeme a po sundání pánve z ohně přidáme pesto. Jen tak zůstane krásně zelené. Těstoviny podáváme posypané parmazánem.