Alfabeto s jarní zeleninou a lososem
Písmenka nemusí být vždycky jen v polévce. Tahle skvělá kombinace s lososem bude chutnat malým i velkým strávníkům!
- 4 porce
- obtížnost střední
- 40' příprava
- 400 g těstovin Alfabeto
- 600 g filetu z lososa
- 300 g jarní zeleniny (brokolice, baby karotka, hráškové lusky apod.)
- 80 ml zeleninového vývaru
- 50 g másla
- olivový olej
- tymián čerstvý
- sůl
Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů. Porce lososa osolíme, posypeme lístky tymiánu a opečeme je na olivovém oleji z obou stran. Opečeného lososa přendáme na plech a dáme ho do trouby cca na 7 minut. Jarní zeleninu nakrájíme a krátce spaříme ve vroucí vodě, aby zůstala pěkně křupavá. Po vyjmutí z vroucí vody ji ihned zchladíme v ledové vodě, tak si zachová krásně svěží barvu. Na pánvi zavaříme vývar, přidáme zeleninu, prohřejeme a dochutíme solí. Do takto připravené zeleniny přidáme těstoviny, vše ještě prohřejeme, sundáme z ohně a nakonec vmícháme studené máslo. To nám vývar krásně zahustí. Na talíř dáme těstoviny a na ně posadíme filet z lososa.
