Couscous s krevetovým ragú, bazalkou a rajčaty Recepty s rybami a mořskými plody

Ingredience

• 300 g kuskusu
• 1 citrón
• 400 g tresky bez kůže
• 16 loupaných krevet
• 2 plechovky drcených rajčat
• 1 čerstvá chilli paprička
• 4 stroužky česneku
• 1 čajová lžička kmínu
• 2 celé skořice
• 100 g čerstvého nebo mraženého hrášku
• 1 trs bazalky
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl

Postup

Připravte kuskus podle návodu na obalu, přidejte šťávu z citrónu. Na velké pánvi orestujte na olivovém oleji kmín a skořici. Přidejte nakrájený česnek a chilli papričku a nechte zesklovatět. Přidejte drcená rajčata, hrášek a osolte. Povařte na středním plameni cca 10 minut.

Nakrájejte tresku na větší kostky a na druhé pánvi ji na olivovém oleji orestujte s krevetami. Vyjměte skořici z omáčky a přidejte orestovanou tresku a krevety, promíchejte a přidejte nahrubo nasekanou bazalku.

Podávejte s kuskusem jako přílohou. Dozdobte lístky bazalky.

Produkty pro tento recept