4 porce 45 min. střední
Farfalle uvaříme dle návodu. Brokolici rozdělíme tak, aby nám vznikly jednotlivé "kvítky", které uvaříme ve vroucí osolené vodě. Poté je zchladíme v misce s ledovou vodou (udržujeme tak svěží zelenou barvu).
Na pánvi zprudka orestujeme nasekaný česnek a nakrájenou cibuli. Přidáme žampiony nakrájené na čtvrtiny a bílé víno, ze kterého necháme vyvařit alkohol.
Zalijeme smetanou a trochou vody z těstovin. Nyní přidáme do směsi i hrášek a brokolici, osolíme, opepříme a dochutíme lžičkou sušeného oregana. Lze použít i čerstvé oregano, ale pozor na množství – je daleko více aromatické! Omáčku krátce povaříme a promícháme s vařenými těstovinami.