CousCous tabbouleh

Čím víc petržele do tohoto původem arabského jídla dáte, tím bude lepší.

• 4 porce
•   obtížnost střední
• 45' příprava

• 250 g kuskusu
• 300 g jarní cibulky
• 200 g červené cibule
• 100 ml citronové šťávy
• 4 hrsti nasekané hladkolisté petržele
• 4 větší rajčata
• 1 hrst nasekané máty
• 7 lžic olivového oleje
• sůl
• bílý pepř

Kuskus připravíme podle návodu na obalu. Rajčata nakrájíme na malé kostičky, stejně jako mátu, petržel, červenou cibuli a jarní cibulku. K zelenině přidáme vychladlý kuskus, osolíme, opepříme, zalijeme citronovou šťávou a olejem. Vše dobře promícháme. Tekutinu necháme do kuskusu dobře vsáknout a podáváme vychlazené na listech salátu.